西安算得上的一个美食旅游景点城市，外地游客必吃泡馍，那家最好吃？
西安完全可以称得上是吃货们的天堂。西安文化历史悠久，西安又地处号称“八百里秦川，米粮川之中心位置”。丰富的粮食等农作物，摧生出多彩陕西地方特色美味佳肴，民以食为天，一方水土，养一方人，泡馍这种极具地方特色的美食，养育着秦人。
泡馍分回民同胞的清真“牛羊肉泡馍”和汉民族的大肉系列泡馍老大类。
回民同胞的“牛羊肉泡馍”以“老孙家牛羊肉泡馍馆”“同盛祥”最有名气，西安每一条大街小巷里都能见到“牛羊肉泡馍”饭馆。
汉民的泡馍有“水盆羊肉”，“葫芦头泡馍”，“水盆大肉泡馍”，“粉汤羊血泡馍”，“豆花泡馍”，“三鲜煮馍”等等。
最有西安地方特色的当数“葫芦头泡馍”，回民同胞的“牛羊肉泡馍”也是在“葫芦头泡馍”的基础上改良而来的。
西安经营“葫芦头泡馍馆”的饭馆有大大小小上千家。名气大的是“春发生葫芦头泡馍馆”。
老西安人品尝泡馍，各有各的喜好，大多数人都有自己相对喜欢和固定的泡馍馆。（回民同胞也一样），老西安人在选择泡馍馆上都会结合自己的口味和习惯享受一碗泡馍！非要问谁家的泡馍好?食客有杆称，各人喜好、习惯，消费能力不同，不可一概而论。
泡馍是西安的忒色（念sei）美食，来西安的游客必去的体验。但是很多人都只知道回民街，老孙家等比较有名气的泡馍店，实际上并不是最好吃。而且那几家有名气的近年来价格贵质量差，人多体验度真是不行，我推荐几个我常去的，觉得好吃的，南郊南稍门长安路东侧建基泡馍，名气大环境好质量高。北郊我常去凤城八路文景路东侧白桦林居东门外沁园一期兴庆斋，这个点的特色就是干净，有回民特色小吃散子，有炒菜凉菜等，我一般去点一碗生肉小炒，一个凉拌野菜或田七苗，吃完来一泡八宝盖碗茶，美滴很！他家的爆炒羊羔肉嫩滴很。人多的话也可以点一盘。泡馍也是比较干净清爽，端上来就很有食欲。还有一家就是最近几年连锁店开的比较多的老米家泡馍，我常去的是凤城五路过太华路那家，路北，店大凉菜好吃。还有一家新开的在辛家庙玄武东路华远海蓝城门口四期北辰东路和玄武东路十字东北角。干净。小炒泡馍都很不错。
西安饮食有他的特色，小吃更名扬天下，。牛，羊肉泡馍是其中之一。虽然，饮食的口味很重要，更重要的还是饮食文化，这种文化虽不能调众口，但它的特色是我们要体验的。因此，听别人推荐，老孙家泡馍最正宗。我们去品尝了，也和其他几家比较了一下，感觉差多。这可能就是，众口难调吧。原创
西安是吃货们的天堂！到西安来玩必吃的就是泡馍，西安泡馍种类很多，有牛羊肉泡馍，葫芦头泡馍，豆花泡馍等。牛羊肉泡馍名声在外的就是老孙家，但是我觉得西泰厚的味道好，我老婆平时不吃泡馍，去西泰厚吃了一回，经常说要再去吃。葫芦头泡馍春发芽，朱秀英，皇城轩都不错，尤其是朱秀英家的梆梆肉特别好吃。豆花泡馍是西府名吃，西安每个角落都有，好吃不贵。
其实泡馍没有哪家最好吃，口味因人而异。外地人说羊肉泡不好吃的原因: 1.没找对地方 2.不会掰馍，厨师见到大拇指头大的馍，能给你好好煮才怪，而且不入味（最不济馍也要掰成黄豆那么大） 3.认为羊肉泡馍就是羊肉的，实际西安本地人绝大多数不吃羊肉的，都是吃牛肉的 4.点泡馍基本要优质的，而且是羊肉的，肉一多，吃着不腻才怪。
本人最爱吃的泡馍是北广济街的果渊斋，夏家什字的同盛斋。
友情提示，没做好掰馍准备的朋友，就不要去吃泡馍了，纯属糟蹋东西
双流好吃好玩的地方？
双流是四川省成都市下辖的一个区，有很多好吃好玩的地方，以下是一些推荐：
1.成都欢乐谷：位于双流区航空港经济开发区，是一个大型主题公园，有各种游乐设施和表演，适合全家人一起游玩。
2.金沙遗址博物馆：位于双流区金沙镇，是一个展示古代文明的博物馆，有很多珍贵的文物和遗址，可以了解到古代文明的历史和文化。
3.双流老街：位于双流区中心城区，是一个保存完好的古老街区，有很多传统的建筑和美食，可以感受到古代成都的风情。
4.龙泉山国家森林公园：位于双流区龙泉镇，是一个美丽的自然风景区，有很多山水景观和户外活动，适合徒步旅行和自然观赏。
双流老妈兔头，成都双流老妈兔头总店位置在成都市双流县水云花都小区边上的那条街上。你到双流后直接问,大多数人都知道。也可以问双流县交通局,交通局对面的那条街就是。 老妈兔头是一道四川省特色传统名吃,属于川菜系。起源于四川省成都市双流县,是当地的招牌美食。五香味，麻辣味，各种味道都有，虽然看上去不是那么好看，但吃起来真是很爽哦。
双流有很多好吃好玩的地方。
因为双流区位于成都市的主城区和成都双流国际机场之间，交通便捷，各种美食和娱乐场所相对较多。
首先，双流的美食非常丰富多样，有火锅、川菜、串串、海鲜等等，其中最有名的当属老妈兔头、鲜花汤包等餐饮品牌。
其次，双流有许多好玩的旅游景点，如华阳古镇、双流万达广场、西岭雪山等，游客可以体验不同地域的风情和文化。
另外，双流还有很多娱乐场所，如电影院、KTV、网咖、商场等，逛街购物也是一个不错的选择。
总之，双流有着丰富的美食、景点和娱乐场所，是一个值得一去的地方。
双流好吃好玩地方有：
1.千年水码头，古镇黄龙溪
黄龙溪是成都有名的古镇，每到夏天，家人就会想着去黄龙溪戏水，这里是千年水码头。里面的川西民居建筑与现代风格完全不同，古镇的感觉很安静，可以走走停停，沿着小溪走，小桥流水的感觉很安逸。随处可见的老物件，欲将时光封存于一杯飘香的盖碗茶里。
2.老妈兔头总店
到了双流一定要去老妈兔头总店吃一份麻辣兔头，一口下去麻辣鲜香，当然，其他川味凉拌菜和特色凉面也一定是不能错过。
3.黄甲麻羊（阮老大羊肉老店）
双流黄甲麻羊，它又叫成都麻羊，该品因为皮毛呈黄褐色，其间又镶嵌着匀称的黑色斑点，所以人们习惯地称之为"麻羊"。黄甲麻羊生长快、早熟、繁殖力高、适应力强、耐湿热、耐粗放饲养、遗传性能稳定等特性。其羊板皮面积大、钙含量高、低脂肪和低胆固醇，富含人体所需的多种必须氨基酸，是绿色、休闲健康食品。末带小朋友来住很合适。
饭店凉拌鱼皮是真的吗？
凉拌鱼皮当然是真的了，我去过的不少餐馆都有这个小菜，广州的陈某记鱼皮也是游客必打卡的地方小吃店。而且鱼皮这个东西本来成本就不算高，就算有人要造假也得有利可图吧，鱼皮这么个东西实在有点不值当，就跟做“假鸡蛋”似得，假货可能成本比真的还高，实在是难有作假的动机。
其实在广东这边鱼皮是比较常见的食材，至少我经常去买菜的超市就总能看到，一般都是淡水鱼的鱼皮比较多，比如黑鱼、鲩鱼（草鱼）、鲮鱼等等。下面我们就分享一下简单的家常凉拌鱼皮的做法，在炎炎夏日也是一道不错的消暑开胃的小菜，清新爽口也不会有明显的鱼腥味，口感实在是一流，如果能搭配个艇仔粥或者猪肠粉，那真是绝佳的平价享受了。
——凉拌鱼皮——
【准备材料】：鱼皮200克、香菜20克、盐1克、糖0.5克、生抽4毫升、米醋2毫升、芝麻油2毫升、辣椒油2毫升、味精1克、姜、蒜、料酒适量以及凉白开冰水一盆。
【制作步骤】：
- 首先还是改切各种材料，香菜切小段、姜蒜切末，鱼皮切丝备用；
- 锅里烧开水，水开之后加料酒、鱼皮进去焯水最多30到40秒，断生捞出后立刻投入我们准备的冰水中激冷；
- 鱼皮冷却下来后，捞出充分沥干水分，然后装盘，加入我们准备的其他所有调味料，翻拌均匀即可。
相关解疑：
⑴凉拌鱼皮的调味和搭配就是因人而异了，自己做一次尝尝再根据自己口味调整比例就可以了，配菜也可以加点黄瓜丝、青红椒、油炸花生之类的。但是配菜中的蔬菜不要太多，不然的话会腌渍出水，时间稍微长一点调味的比例就不够了，滋味就变得奇怪。
⑵鱼皮是很容易就会熟透的东西，所以不要久煮，新手第一次做的时候鱼皮不要切的太细了，不然的话可能焯一焯鱼皮就煮过火了，而且鱼皮焯水也会缩小一部分的，所以不用切的太细。
⑶焯水处理后的鱼皮一定要尽快过冰水、冷水降温，急速的温度变化有助于营造爽滑脆嫩的口感。（其实有人告诉我这个鱼皮最好是过一次食用碱水，口感会更好，但是碱面毕竟也算不上什么好东西，能免则免吧。）
鱼皮这个东西在北方还有其他的用处，比如赫哲族就会用鱼皮来制作衣服、裤子和皮靴之类的，还有鱼皮画等民族传统艺术品。只不过在现在不断现代化的进程中，这些古老的技艺慢慢的存在感越来越低了，希望能够保留下来吧，虽然这种技艺的实用价值已经不大了，但是古代人民的智慧和逆境求生的精神还是值得传承的。
大家还知道鱼皮的哪些好吃做法，或者是奇妙应用吗？欢迎评论跟我们一起分享哦！
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（文/海鲜进出口since1993）
首先，凉拌鱼皮的鱼皮是真鱼皮。
因为鱼皮是加工鱼片的副产品，价格相当低，所以还没有出现用明胶制作假鱼皮的情况。
然后，从鱼皮来源, 制作方法和吃法说一说。
1, 鱼皮来源
鱼皮品种主要是罗非鱼皮、巴沙鱼皮和真鳕鱼皮。
罗非鱼肉tilapia fillet、巴沙鱼肉（假龙利鱼） basa fillet和真鳕鱼pollock fillet是世界三大白鱼肉品种，尤其是欧美消费量巨大。
罗非鱼和巴沙鱼是淡水鱼，养殖地主要是是中国、越南、泰国和巴西等地，加工地即是养殖地。
真鳕鱼是海水鱼。主要捕捞地是俄罗斯和北欧海域。加工区为中国和东南亚等劳动密集区。
鱼皮我在九几年的时候，在饭店工作的时候就接触到了!那时候大多用的是“鲨鱼皮”，需要浸泡刮沙处理后食用。“鲨鱼皮”用来拌制凉菜或红烧，口感发艮有嚼头，味道特别好。
近几年水产加工越分越细，所以市面上出现了很多鱼皮制品。一般大多都是加工好的，可以开袋即食。但是很少有标明原料，采用什么鱼皮的。
因为我们这里靠海，水产品加工企业特别多，所以做为加工的副产品——鱼皮，市面上售卖的也多。大部分都是三文鱼鱼皮，饭店一般用的也是这种鱼的鱼皮。
饭店凉拌鱼皮是真的么
饭店卖的凉拌鱼皮百分之百是真的，因为现在很多鱼都经过精细加工，分档取料。比如我们常见的:龙利鱼、巴沙鱼、三文鱼这些。都是去头和皮以后，然后单独卖肉的。那么鱼皮做为加工的副产品，自然进行深加工后流入市场。但是加工的鱼皮，一般有这么两个特点:
- 碱水发制:鱼皮加工中为了去残肉，保证口感，并且增加分量，大多选用碱水泡发以后加工制成。所以这类鱼皮不能高温加热，遇热就会融化变得没有了!我们制做中要注意方法，凉拌是最好的选择。
- 成品销售:因为鱼皮加工企业为了减少损耗，都制成小包装的，并且调好味以后销售。所以买来的鱼皮可以开袋即食，比较方便一些。
介绍一道【黄瓜丝海藻拌鱼皮】
【主料】即食鱼皮，黄瓜，海藻
【配料】蒜泥、香菜
【调料】盐，陈醋，白糖，一品鲜酱油
【做法】
- 黄瓜切成细丝，海藻焯烫后过凉切成小段，香菜切段备用。
- 把原味鱼皮跟黄瓜丝、海藻拌在一起，加上香菜、蒜泥，淋上陈醋、白糖、盐、一品鲜酱油拌匀即可。
酸甜开胃，清淡适口，下酒的好菜。
结语:饭店里卖的凉拌鱼皮肯定是真的，就是什么鱼的鱼皮，一般还真不好说清楚。而且现在售卖的鱼皮，基本都是经过加工、发制而成的，给我的感觉鱼皮虽然爽口，还是少吃为好。
好多朋友去饭店吃饭，饭店里面有一款凉菜叫凉拌鱼皮，可能有朋友会问这个鱼皮到底是不是真的鱼皮？
我来告诉大家，这个，鱼皮是真的鱼皮，但是饭店里面的那个鱼皮，是经过特殊处理的，也就是说用水发的或者碱发的鱼皮。
现在我教朋友们在家自己制作一道凉拌鱼皮。
市场上有卖鲜鱼皮的直接买鲜鱼皮回来，没有卖的，如果你实在想吃，那就买条草鱼回来！呵呵，顺便吃鱼！
鱼皮买回来加入五克食用碱，腌制十分钟，然后用清水冲洗半个小时，开小水冲洗就可以了，不然水费比鱼皮贵哦！
鱼皮冲洗好以后，锅里水烧开，鱼皮控干水倒进去烫十秒捞出，放凉水里过凉后滤干水，倒入拌菜盆子里，加入香油10克，一点点盐2克，味精5克，香醋15克，一品鲜酱油或者生抽10克，白糖5克，香菜段20克，青红椒丝10克，蒜泥10克！拌匀以后装盘就可以了！
为什么题主有这种疑惑？应该是有2个方面的原因：
①、饭店的凉拌鱼，口感爽脆，又嫩滑、无腥味！感觉不像是真鱼皮。
②、如果鱼皮是真的，饭店哪来那么多鱼皮？鱼肉去哪了？
1、散装鲜鱼皮：在南方的菜市场、海鲜批发市场，大部分鱼贩子都有售卖新鲜鱼皮，种类有草鱼皮、大头鱼皮、鲨鱼皮、三文鱼皮、海支鱼皮……
为什么有这些鱼皮呢？
答案很简单，纯鱼肉主要是出售给专门做“鱼副产品”的商贩，用于制作鱼丸、鱼饺、鱼饼等等。也有的纯鱼肉是被个体户购买了，所以就有了鲜鱼皮！
2、包装冻鱼皮：这种鱼皮的种类就多了，不过呢！一般是以“巴沙鱼”皮为主！
巴沙鱼的原产地在越南，当地人叫做“卡巴沙”。
巴沙鱼无论是生存能力，还是繁殖速度，都甚是强悍，所以产量很多，价格低廉。在我们国内，巴沙鱼遭到不少人嫌弃，怎么办呢？好解决啊！把巴沙鱼去皮，取肉假冒成高价的“龙利鱼”、“鳕鱼”……
剩下的鱼皮则出售给食品加工厂，做成冻品鱼皮，和“即食鱼皮”（拆开包装，即可食用），以及鱼皮周边小吃，等等。
3、鱼皮干制品：罗非鱼，每年美国要从中国进口250万吨左右？此时，可能有的人不解，不是说美国人不喜欢吃有骨刺的鱼吗？没错，所以进口到美国的罗非鱼，要去骨去皮的！加上大部分罗非鱼肉并是美国人食用，而是给当地华人、泰国人、越南人的啊！
淄博周村古商城怎么样，值得一看吗？
我给一些个人意见！本人当年在周村上的大专，就是那个什么什么学院啦！对于大街来说，本人第一次去的时候确实感到了失望，街道两旁肯定都是卖东西的商铺！但是重点是那个大街，也是古建筑嘛！反正不要抱太大希望
新疆的塔城风干肉好吃吗？
塔城的风干肉特别好吃，如果去塔城没有吃到风干肉一定会遗憾的！
塔城的风干肉已经在新疆遍布各个城市，俨然成为了一道特色美食。风干肉的种类大致有三种：风干牛肉、风干羊肉、风干马肉。塔城的风干肉最初是马肉，源自哈萨克族。作为游牧民族，家中储存肉类不便，没有冰箱，所以就将吃不完的鲜肉制成风干肉，放于阴凉的地方，利于存储， 肉也不会变质。制作成品后有一种独特的香气，也因此广受天山南北的新疆人喜爱。
其实风干肉的制作方法也不是很复杂，将新鲜的肉切成条，然后用蒜泥和颗粒大盐揉搓，之后腌制两天，悬挂在阴凉通风的地方，晾成半干的肉条就差不多可以制作成美食了。
虽然是这样的简单制作，很多人得知后也会在离开塔城后在自家制作，但是却怎么也做不出塔城风干肉的味道，其实这也得益于塔城的自然环境，地处盆地，气候宜人，地域辽阔，牲畜基本上都是放养，草原无污染，植被营养丰富，所以这里的牲畜肉质鲜美，可口，有别于他处。
大家可以选择自己喜欢的肉去制作美味佳肴，一般的做法是煮熟后做抓饭或是凉菜。
在塔城大家都喜欢用风干肉做那仁，味道会更加美味。还能吃得很饱。风干肉那仁的搭配很讲究，有面、有皮牙子、有风干肉。
去过塔城的人，提到风干肉总会赞不绝口，你觉得好吃吗？
风干肉说白了其实就是将新鲜肉腌制后让它自然晾干的肉制品嘛，大那是塔城风干肉最大的特点就在于，在风干过程中形成的独特的香气，也有很多外地人在在这边吃了风干肉之后回去自己做的，可是最后始终都没有找到在塔城吃到的这种感觉。塔城风干肉之所以独具美味还是得益于这里辽阔的草原和无污染的自然环境啊，毕竟塔城是一个天巨蓝又不存在一点雾霾的地方。
风干肉刚吃进嘴里，就感觉的到浓缩的卤肉干，细细嚼的时候又感觉比卤肉的味道更加复杂更加有嚼劲。每年秋天是牲畜最肥壮的时期，所以秋天也是制作风干肉最关键的时期，这里的人利用秋风寒冷干燥的特性制作出了独具塔城特色的塔城风干肉，风干后，没有了水分的肉质变得松散，但是香味却凝结和浓缩在了一起。
风干肉有煎、炒、烹、煮好几种吃法，最能体现塔城特色的吃法就是大盘手抓风干肉，搭配洋葱吃起来新鲜感十足。搭配腌制过的洋姜，酸酸甜甜的，香脆新鲜，又是不一样的感觉。无论什么样的烹饪方法搭配怎样的小食材，都难以抵挡风干肉的香。风干肉也经过新疆各族人民交融慢慢的变成适合现今大众口味的美味，如果喜欢肉，喜欢自然的肉，还是到塔城当地来尝一尝吧。希望我的回答对您有所帮助！