提起宁波的小吃，大家为什么会首先想到宁波汤团？

说起来，阿拉宁波的小吃美食确实不在少数，不过却几乎没有多少能够宁波汤团比名气的。对于不少不熟悉宁波的小伙伴来说，宁波的汤圆可以说是比海鲜名气都大。那么，这到底是什么原因呢？

悠久的历史和神话的加持

汤团这种食物就是起源于宁波的，已经有着近七百年的历史了。在过去，每到过年，阿拉宁波的每个家庭都会做上一碗汤团供家人享用。后来因为这种美食味道特别独特，所以渐渐就传开了。

关于这汤团，还有一段传说。有一种版本的白娘子的故事，就和宁波的汤团有关。说是吕洞宾变成一位老翁在西湖卖汤团的时候，遇见了许仙。许仙买了一碗，却一不小心掉了一个，而那一个则被白蛇吃了，白蛇才得以化为人形。随着故事的流传，宁波的汤团名气自然也就越来越大。

上海和全国的“宁波汤团”

经常去上海的城隍庙逛街的小伙伴应该知道，这条街上所有的小吃，无论多么努力，最终还是敌不过一家宁波汤团的店。说实在的，上海的这家宁波汤团也是历史比较悠久了，为宁波汤团也做了不少宣传。

还有就是在过去，全国不管什么地方做的汤团，都爱叫自己“宁波汤团”。虽然这其中有很多根本是八根子打不着的，但是也为宁波汤团在全国的有名做了一定的宣传。

宁波风味汤圆和普通汤圆有什么分别？

主要有三大区别：皮上、馅料上和汤的点缀上，具体来说是。

1.在皮上，宁波的汤圆的皮都适用精白水磨糯米粉做成的。普通汤团是用普通糯米粉做的。

2.在馅料上，宁波汤圆在传统的黑芝麻上面加入了独具宁波特色的猪板油。普通汤团加的普通猪油。

3.在汤的点缀上，宁波汤团煮完之后会点缀桂花了，用桂花点缀之后，汤圆本身更加散发出一种独特的香味，而且在观感上也更加诱人，就如同一个艺术品一般。而普通汤团则没有。

缸鸭狗汤圆的来历？

一天，有个老秀才在店里吃了好几碗汤圆，最后却没钱付账，江阿狗也不计较。秀才说，看你这个店名是个画，大家不好传播，我给你写个店名吧。两人一商量，就用“缸鸭狗”作招牌，取“江阿狗”在宁波话里的谐音，“缸”同“江”，“鸭”同“阿”，通俗易懂，也和原来的画都对应上了。

“三更四更半夜头，要吃汤团‘缸鸭狗’。一碗落肚勿肯走，两碗三碗上瘾头。一摸铜钿还勿够，脱落布衫当押头”。这段不少老宁波人耳熟能详的俗语，说的就是这家百年老字号的历史。从城隍庙街口一家无名的露天小摊，一步一步发展到众人争相品尝的老字号品牌。