你去过台湾台南的赤崁楼吗？
赤崁楼为台湾重要古迹，最早为荷兰人所建，早期汉人也叫荷兰人红毛，所以赤崁楼也称为红毛楼，目前被列为A级古迹，也是台南最具代表性的古迹。大部分的人到台南一游，都会去赤崁楼，因为它就在市中心附近，而且附近也颇多传统美食。
赤崁楼初建于公元1650年，那时叫做普罗民遮城，是荷兰人在汉人起义抗荷的『郭怀一事件』后才兴建的，其文物与建筑历经荷兰、明郑及满清时代，据说建材都是荷兰人从海外运来的。在郑成功攻占台湾后，曾将它改名为『东都承天府』，并以它做为全岛最高的行政机构，隔着台江与现在的安平古堡相对望，非常有历史文化价值。
赤崁楼的重要特色就是中国传统式建筑的文昌阁与海神庙，海神庙位于赤崁楼南方，文昌阁位在北方，文昌阁前的石马后方有一个门洞，就是当年普罗民遮城(赤崁楼)的大门。赤崁楼目前有三层，楼上是由石砖砌成，有曲折的通道，楼上飞檐雕栏。赤崁城楼下前面有九只大石龟，上面有大石碑，是清乾隆时期平定汉人叛变『林爽文之乱』的御碑。另外赤崁楼有广阔的庭园，可供旅客散步，庭园里也摆设很多历史文物，可供游客一一赏玩，同时了解台湾的这段历史。
赤崁楼地址：台南市中西区赤崁里民族路212号
开放时间：AM08:30～PM05:30(周六延长至PM09:30)费用：全票50台币(约人民币11.11)
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台湾著名的担仔面有哪些独到之处？
度小月担仔面起源于1897年，创始人为洪芋头，他是位渔夫，因每年都会遇到无法出海捕鱼的季节，所以只好挑着担子到台南的水仙宫附近摆摊卖起肉燥面养家活口，因为摊子上的灯笼则写着「度小月担仔面」，随着口碑与名气而红遍全台，成为拥有110年历史的老字号小吃店。
不过，台南或全台湾担仔面有名的可远不只是度小月一家，每一家担仔面都有他们独到的调味或烹调方式，而能让这真的是小小的一碗面，卖出几十年，还创造但仔面的商机，甚至情怀。
「担仔面」是一到看起来没有太多花样的简单面食，一碗Q弹的面条、摆上一尾虾、豆芽、一杓肉燥、然后高汤，或洒上一点香菜葱花，就是这样简单素雅。
那这样简单的面食，为什幺有些店家能卖100年呢？
但仔面好不好吃的独到之处，一般认为在：肉燥、汤头，这两样！
台南担仔面的老师父说：「担仔面的精髓在肉燥，要选用猪肉骨肉加脖子肉，以红葱头、虾米做提香衬味，慢火细炖下，就是浓浓的肉燥香。」肉燥同时也是台湾卤肉贩的主要浇头，所以，肉燥的好坏、口味、浓淡等，几乎就成了这些台式小吃的主要关键。
红葱头是肉燥里关键的一味，有的商家就坚持从新鲜红葱开始自己做，而不是买现成的做好的红葱头，完全掌握红葱的味道，来确保肉燥的美味。
担仔面又叫“肉臊面”，肉臊其实是卤肉的一种，当前成为了台湾南部的一种经典小吃。台湾的卤味、特别是卤肉，是扬名海外的，肉臊是台湾的当地方言，意思是剁碎或切碎的肉，用较甜的卤汁卤过，再切丁、加上新鲜蒜瓣一起炒，非常的香。炒好以后加入面中，就是担仔面了。特色：特点便是里面的肉臊是用木炭火烤的。按照当前的做法，担仔面里面一般会加一只虾进去，而肉臊是用卤肉来爆炒而来。 原料：肉臊(纯瘦肉的卤肉)，蒜，油面．值得注意的是，担仔面的面又不是一般的面条，而是一种叫做“油面”的面条，这种圆形的面条口感爽滑弹牙，相互不粘连，很能与肉臊的口感相搭配。
这些年走过全国各地，有哪些小吃给你留下深刻印象？
四川乐山小吃！去年的10月，去了四川的旅游，相比成都，乐山的小吃真的让我印象特别深刻！如果有机会，就算为了美食，我也要再去[呲牙]
1、串妹冰粉，量大料足，糍粑跟醪糟，水果完美的配合，跟辣味绝配，而且，不敢相信才8块10块的价格！
2、小豆海棠，我是在北方城市生活，第一次吃这样的豆腐脑，像是勾芡了的鸡蛋汤，豆腐不是很多，配料非常多
3、甜皮鸭，买了两个牌子的，差别不是特别大，鸭子皮特别甜，咬起来有点粘口
4跷脚牛肉，是酒店老板推荐的，很多本地人都会排队吃，家常口味
5、乐山钵钵鸡，来乐山无条件一定要来吃钵钵鸡，我是两种汤底都选了，藤椒相对清爽适合不算能吃辣的人，我是喜欢红油，朋友喜欢藤椒
6、英子油炸，炸串串的大哥真的很有水平，串串炸的焦香焦香的也不会糊，如果不说是油炸，真的会以为烧烤呢
还有其他很多美食，价格简直是良心的良心！我跟朋友俩人，卯足了劲吃，一顿饭貌似都没变过300块！
这位亲我小时候在河南，山东生活。后来十几二十岁去过福建，深圳，东北，天津，北京，现在二十几岁在四川做生意有时候去重庆但是没怎么在重庆吃过，给你说点我记忆中的味道。
小吃的话，沙县小吃里面的飘香拌面，是芝麻酱拌的，有点仿武汉热干面的意思，味道不错。
还有香脆馄饨，做的好的肉馅口感很好，确实有脆脆的感觉。
还有河南的羊汤，羊汤烩面。
还有煎血，煎灌肠，这个只有河南有些地方有，血加面，另一个是血加面灌倒肠子里，表皮煎的硬硬的沾上蒜水很好吃。
还有桂花羹，藕粉冲调的，里面加上花生碎，芝麻，葡萄干……最后在加一颗罐头果子（小颗的，不记的是什么了）在河南的某些地方，一般是用一只很大的长嘴壶，一直在炉子上坐着，有人要的时候碗抻的长长的倒水很有时代气息。
还有鸡汤豆皮，豆串，扁粉菜，扁粉菜是某些地方的一种早餐，青菜，宽粉条，血得是鸭血，鸭血才够嫩，还有豆腐……吃的时候可以淋上蒜汁，辣椒油味道也不错。
说到扁粉菜我想起了酸辣粉，酸辣粉每个地方做法不一样，正宗的做出来粉条不溶那么厉害，稍有嚼劲。汤汁辣不呛。一般加些酸豆角，花生瓣，咸菜丁，吃了也算酣畅淋漓。
麻辣烫，我没查资料也不知起源于那里了，做法也不一样，有些加辣椒油做香辣的，我一般喜欢吃加芝麻酱的，味道醇厚。
土豆粉，砂锅煮的很好吃。
最喜欢的是1齐齐哈尔烧烤味道好吃，外酥里嫩放的紫兰还有花生蘸料。别的地方没有味道也不一样。2东北菜，一盘子比经济实惠好吃菜量跟锅一边大。在上海点八个菜没吃饱，东北一个就饱了。还是东北好实在。3清蒸猪肉罐头出了黑龙江，别地方也没有卖的。4大兴安岭的雅格达都柿，高粱果野生草莓哒哒香能吃的花🌸全国就大兴安岭有。真想回去一趟.